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茶叶中矿质元素的功能《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:10:46 阅读: 来源:毛毡厂家

养生之道网导读:茶叶中的矿质元素钾,是人体很需要的元素,人体矿物质有5%是由钾组成的,它能帮助细胞正常生长,刺激神经冲动,引起肌肉收缩,……

茶叶中的矿质元素钾,是人体很需要的元素,人体矿物质有5%是由钾组成的,它能帮助细胞正常生长,刺激神经冲动,引起肌肉收缩,使体内保持适当的碱度,有助于皮肤的健康;在新陈代谢过程中,钾有助于葡萄糖转化成肝糖,使葡萄糖在肝中获得贮藏。茶叶中钾的含量较高,它对人体钾的摄入很有帮助,缺乏钾能引起神经方面的障碍。老年人特别需要钾,饮茶是较好的补充。

硒对人体的健康影响很大。联合国卫生组织指出,硒是人体生命的必需微量元素。茶叶中的微量元素硒,是人体细胞谷肮甘肚过氧化物酶的辅基。过去没有 给予应有的重视。如果缺硒,人体就会出现蛋白质及能量缺乏性营养不良,溶血性贫血、克山病、高血压、酒精性肝硬化、囊肿性纤维症、不妊症、多种癌症、肌肉 萎缩症等等疾病。

硒是谷肮甘肋过氧化物酶(GSH—PX)的必需组成成分,它能催化还原型谷肮甘肪变成氧化型谷肮甘肪,同时使有毒的过氧化物(ROOj)还原成 无害的经基化合物,并使H2O2分解因而可以保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的损害和干扰。硒还同视力和神经传导系统有一定关系,人眼内含硒量很高, 虹膜及水晶体含硒丰富,人视网膜含硒量7ug,给人注射硒及服用硒多的食物能提高视力。硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。硒对冠心 病的治疗有效,它还能抑制癌的发生和发展。

锌在人体中是大量存在的,其在人体中的储藏仅次于铁。至今己发现锌与100多种酶的合成有关,它是酶的组成成分。这表明锌在人体新陈代谢过程中具有重要作用。根据美国一个研究委员会的建议,成人每天锌的摄入量应为15毫克左右,授乳期应增加到25毫克,锌对青少年的生长、性器官的发育、智力的发展、抗病能力的强弱都有影响。

微量元素硒被茶树吸收转变为有机硒蛋白,它很好的抗氧化性能,还能调节维生素代谢,还与维生素E协同保护组织,免受过氧化物的损害。美国理查德.派习瓦特博士认为,食物中加入硒与维生素C1维生素E配成三合剂,可以延长人的寿命5~10年。纯粹的硒,对人体有毒的。紫阳茶中含丰富硒和维生素,一般蔬菜、水果、蛋等维生素C和E很多,适当饮用紫阳茶和适当配膳,对防止脂类过度氧化,延缓人体衰老和减少疾病有积极意义。

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