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世界最大剁椒鱼头长沙开锅168米大圆瓷盘装-【新闻】

发布时间:2021-04-22 15:51:13 阅读: 来源:毛毡厂家

巨型剁椒鱼头盛装在直径一点六八米的瓷盘中

这条鱼长1.4米,重102斤

闽南网10月20日讯 经过近两个小时的猛火蒸制,一锅香气扑鼻的世界最大的“剁椒鱼头”19日在“湘菜故里”长沙亮相,盛装于直径1.68米纯手工制作的大圆瓷盘中。

第23届中国厨师节19日在长沙开幕。现场制作的罕见有机鳙鱼(又称胖头鱼)长1.4米,重102斤,由湘菜大师许菊云领衔,湘菜大师汤红卫率12人团队共同烹制,将这个重约36斤的鳙鱼头做成了“剁椒鱼头王”,用去秘制剁椒15斤,特制油料5斤及香菜、黄贡椒等配料20余斤。上海大世界基尼斯现场颁发证书。认证后的“剁椒鱼头王”现场进行拍卖,善款捐赠给湖南贫困学子,拍得的“鱼头王”免费给市民品尝。

据介绍,这条“鳙鱼王”是4年前在张家界市慈利县的江垭水库捕捞的,后来一直养在水库内,17日正式捕捞并连夜送往长沙。这条鳙鱼在水库里至少生长了30年。(新华)

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